【美食♥桃園】☼ 艾維農歐風素食☼法式料理與素食結合,美食與視覺的饗宴♥♥

2016022220:54

 


小兔家族最近真的很有口福,吃到好多精緻的素食,
而且這些素食料理都不輸葷食呢!原來素食也能這麼美味!
這次介紹位於桃園市區的「艾維農歐風素食」餐廳,
店面外頭的招牌是很典雅的風格,不奢華的黑底白字。



掛在外面的招牌則是以綠色和白色為主,強調素食的色調,
而英文A上的一片葉子,
更增添幾許藝術氣息,
與結合藝文畫廊的餐廳形象十分搭配~


店面看起來就是給人舒適高雅的感覺!
窗明几淨,透視性極強的現代建築風格展現無遺~


店家也是和食我合作的餐廳之一,文末有優惠碼,解鎖後就能使用優惠喔!


整家店結合著歐風和藝術風格,無論裝潢及擺飾都非常的美~


吧臺區的磁磚十分具有普普藝術風格,
黑白簡約色系,如萬花筒般的紋飾總是能吸引客人的目光!
更營造了一舒適高雅的用餐空間~


餐具都擺放整齊在桌上,因為廚師(也是老闆)是學法式料理的,
所以在餐具的擺放上也十分講究喔!




可愛的老闆娘本身是學藝術的,所以整家店的牆面也都掛滿著畫,
一邊品嘗美食,一邊還能欣賞畫作,真的是太幸福了!


連廁所都有歐風的感覺,乾淨又舒適~


店家主打的是法式料理(素食),餐點以套餐形式為主,
以下是菜單,可以參考。
最高價位的是780元,再來是580元的,
兩者的差別在湯、法式焗三鮮和經典蔬果醋飲,以下會詳細介紹。


義大利麵的套餐則是480元,
商業午餐是380元。


單點的菜單是飲料和薯條,還有兒童餐200元。


兒童餐具是竹製湯匙、叉子和碗,杯子是不銹鋼杯,和一般餐廳提供塑膠餐具很不一樣,
除了比較環保之外,也比較健康,非常推!



這是小兔的兒童餐,主餐是青醬松子燉飯,湯品是香菇濃湯,
整個配色好漂亮,賞心悅目呢!


燉飯上面是青花菜、玉米筍、紅椒和草菇,
青醬是用九層塔、羅勒還有其他香料一起下去製作的,
味道不會像一般青醬那般很嗆的口感,反而是清香順口,
咀嚼中還能吃到松子,在口中的香氣迴盪,滋味盎然,這飯真的好好吃呀~


香菇濃湯其實是好幾種蔬菜去打成的,有泥狀的口感,
詳細的材料不清楚,但是每一口都能喝到香菇的香味~


無論是飯或是湯品,調味都非常剛好,味道不會太鹹也不會太油膩,非常清爽又具健康概念,
讓孩子食用,媽媽真的很放心,連一旁的小鹿弟弟也搶著吃呢!


這是兒童餐附的蘋果汁,也是新鮮蘋果下去現打現做,
一口喝下,滿嘴盡是蘋果的香氣,好濃好好喝呀!


我和兔拔分別選了780元和580元的套餐,
第一道上來的是暖麵包籃佐香草奶油抹醬,
香草奶油抹醬是店家自製的,非常香濃美味。


麵包本身很有咬勁,有濃郁的麵粉香氣~


塗上香草奶油抹醬後,香味十足,口感非常滑順又不油膩,好吃!


第二道是湯品-蔬菜清湯(580元套餐的)
服務員先放上湯碗,讓客人能看到裡面的湯料。


接著才會倒入由各種蔬菜熬成的清湯,
這是法式料理的禮儀。


蔬菜熬的清湯,自然甘甜,清爽無負擔!


這是另一道湯品-白花椰菜濃湯佐青紫蘇鮮奶油(780元套餐的湯品)
服務生一樣會送上湯盤,讓客人先看到湯料。


然後才注入濃湯,是一種視覺的饗宴呢!




第三道是主廚精選小點,
建議由右到左食用,分別是椰肉捲起司香蕉佐油漬菊花甜菜根蘋果佐竹炭杏仁粒



椰肉脆脆QQ的,內外分別使用芸香和甜菊葉做裝飾,
不但美觀,而且還能一起吃,感覺非常獨特~


香氣濃郁的起司包裹著香蕉,而油漬菊花是生食等級的菊花,可以直接食用,不用擔心農藥殘留的問題~
旁邊是紫蘇桂花醬,桂花香氣十足,讓這道小點不僅好看又美味!
金黃菊花綻放盤中,與香蕉切片相互襯托,是佳餚,更是藝術品~


原以為這小巧可愛的樣子是小蕃茄呢!沒想到是蘋果,上面是甜菜根的顏色,
而底下黑黑的部分是竹炭杏仁粒,酸甜的甜菜根蘋果搭配香酥杏仁粒一起吃,
不僅增加了口感,還增加了堅果香味,好好吃呀!


這是菜單裡面沒有的,因為我的餐點和兔拔的餐點差了兩道菜(一個780元,另一個580元),
但是基於禮貌,一個人在吃,另一個人只能在旁看著,總是不太好意思,
所以店家會準備特製牛蒡茶給餐點道數比較少的人,讓他的桌面不至於空空的。

特製牛蒡茶非常的好喝又順口,
喝起來也能感受到枸杞的甜味!


780元套餐的法式焗三鮮
以法式焗田螺的圓形烤盤裝著,
表皮烤得金黃微焦的起司香氣四溢,
讓人不禁食指大動、口水直流啊!


用叉子挖一口起來,
第一眼還以為是干貝呢!
不過這不是素食嗎?原來是杏鲍菇啊!


伴隨著拉起的起司牽絲,這畫面還真是誘人啊!


除了杏鮑菇之外,還有茭白筍和草菇~
都是非常具口感的蔬菜呢!
吃到這道美食,還真讓人對素食的既有印象徹底改觀,
沒想到素食也能搖身一變成為法國料理,好棒的感覺!


接著送上桌的是檸檬鳳梨醋飲甜菜根蘋果醋
一黃一紅的對比色系擺在一起,還真是美麗!


像不像吃法國料理時喝的香檳和紅酒呢?
感覺自己真的置身浪漫國度,
正在享受一頓高級又價值不菲的法國料理~


仔細一瞧,
果醋表面的白色泡沫另有玄機,
上方灑著的黃色顆粒是檸檬皮呢!
廚師利用刀子小心切下,
不僅讓視覺上更加分,
更讓喝果醋時的口感層次豐富不少。


接著是套餐的主餐部份,
這道是鄉村時蔬烤盤
大量以蕃茄為基底的蔬食料理,
呈現出鮮豔又誘人的紅色。


鮮紅蕃茄加上起司焗烤,內有紅醬的燉飯,
配上蕃茄天然酸甜的醬汁,味道格外清爽又開胃,
還能因起司的濃郁讓齒頰間的香氣流竄久久,回味無窮!



烤盤上也運用了多樣的蔬菜,讓料理整體感覺更加多元又豐富,
有草菇、紅椒、玉米筍、花椰菜和馬鈴薯,
經過烘烤之後,蔬菜吃起來不僅保持了原始的脆度,
內藏的水分也不致流失,口感仍能鮮甜、舒爽,
一整道料理吃下來是滿足,也能飽足喔!



蔬菜中的烤馬鈴薯特別美味,
經過烘烤後,馬鈴薯的口感鬆軟中帶有濃郁香氣,
讓人一口接著一口吃下,好吃得不得了!


除了主菜之外,還附上一碗青醬松子飯,
和兒童餐的飯一樣,飯的口感粒粒分明而且很Q彈,
青醬順口不膩,松子則是越嚼越香,光是吃這碗飯就非常滿足~


這道是香煎山伏菇排
山伏菇其實就是猴頭菇,其營養價值極高。
胺基酸種類多過16種以上,並含有多種維生素和較高的礦物質成分。



聽說猴頭菇不好料理,處理不好會苦苦的。
但是艾維農的廚師太厲害了,不但料理得很好,
連外觀都看不太出來是猴頭菇呢!


旁邊還佐以四季紅等小葉做裝飾,也是可以食用的喔!


一粒一粒的是北非小米義大利麵,是義大利麵的一種,只是形狀像北非小米。


猴頭菇是素食料理中常常運用的食材,用來取代素肉,
口感上也與肉類有些相似,側面紋理亦如同瘦肉一般。
用刀叉順手切下一塊,感覺質感非常的細嫩,
而艾維農的廚師料理得非常好,可以感覺到猴頭菇的Q勁與彈性。


猴頭菇單吃就非常的美味,在口中咀嚼,可以感覺到如同肉類的口感,
但又比肉類多了一股菇菌類的獨特香氣,而且多汁又軟嫩。
配上主廚特調的醬汁(胡麻醬加上麥芽糖),
更能讓味蕾的享受大大升級,
醬汁中的胡麻香氣讓口鼻之間香氣四溢,
而微甜的味道讓猴頭菇鮮味更加提升,
細細咀嚼的當下,真的會讓平常吃葷食的人不覺得自己在吃素食,
紮實的口感和彈牙的感受,絕對讓您對素食料理徹底改觀!


飲品-初戀滋味
雖然顏色很漂亮、很像雞尾酒,但是其實是不含酒精的喔!
這個紅色的部份是紫色高麗菜去打的汁,
底下是檸檬汁,酸酸甜甜的果然像極了初戀的滋味!


杯子上緣還灑上椰子粉呢!


綜合養生蔬果汁
以西洋芹、胡蘿蔔和蘋果下去打的,
這三種食材和在一起,沒想到這麼好喝呀~


最後當然就是小兔最愛的甜點嚕~


乳酪蛋糕和新鮮水果





新鮮水果有棗子、葡萄和柳丁,
柳丁還幫忙去好皮了,很貼心呢!


這一餐吃得好滿足,在吃的同時覺得很輕鬆,
不會覺得有負擔,吃完有一種舒適感,
不只口福被滿足了,連視覺也被滿足了。
看著一幅幅的畫作,覺得藝術感也被提升了~


 
艾維農歐風素食
電話:03-358-1350

地址:桃園市桃園區大業路一段292號1樓


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