兼具炸物、燒烤、烘焙於一機的飛利浦氣炸鍋,減油最高可達80%,讓健康的料理也可以很美味!烤鯖魚、胡椒蝦、烤骰子牛、炸金錢蝦餅通通沒問題~還可以烤蛋糕!

2017112420:04

 
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自從爆發食用油等食安問題後,我們就很重視每天要吃下肚的油品,
並且也改變我們的飲食方式,少吃油炸品,
所以小孩幾乎從出生到現在,我們都沒讓他們吃過油炸物。
不過,有時他們看著別人吃著好吃的薯條,難免會露出好奇及羨慕的眼神,
所以如何能夠在健康與美味之間取得平衡點,是一個考驗我的大課題。
這次剛好看到BabyHome有飛利浦氣炸鍋的活動,
看了讓我好心動,趕緊參加活動,很幸運的也讓我有了體驗試用的機會~

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很多人會以為氣炸鍋只能炸東西,而且買了氣炸鍋會吃更多油炸物,
這是一個錯誤的觀念。
因為氣炸鍋有時可以不用油,甚至油脂量可以降低最高到80%*,
用氣炸鍋來料理是更健康的選擇!
*飛利浦內部測試,與一般傳統油炸鍋相比較
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氣炸鍋除了可以炸物之外,也適用於燒烤、烘焙、烘烤,
所以它是兼具炸鍋和烤箱這兩種以上的功能呢!
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來開箱吧!最上面是使用說明書和食譜,
裡面是層層的保護,避免氣炸鍋被碰撞。
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使用塑膠套保護的外殼,這氣炸鍋比我想像中還大。
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白色的外殼看起來很有質感,放在廚房很時尚。
雖然體積大,但是比起烤箱來說,比較不佔空間。
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機身上有食材需要料理的溫度和時間,
這是一個大概建議數字,
實際上可以根據自己多次使用的狀況來做調整。
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背後的電線有收納的功能,不用擔心移動時會被線絆倒。
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打開氣炸鍋,裡面有雙層烤架配件,可以上下層同時料理節省時間。
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這是防沾黏可拆洗網孔,拿起來清洗很方便。
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拿起來很輕巧,不會笨重。
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觸控式的面板操作便利簡單,一學就會。
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按一下是設定溫度,再按一下就是設定時間,
就是這麼方便簡單~
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等時間到時,還會發出逼逼逼的聲響提醒,
所以完全不用站在這裡顧,
食材放進去,設定好溫度和時間,我就可以去忙別的事,
等時間到,一打開,料理就完成了,非常輕鬆~
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我第一個想要嘗試的是「金錢蝦餅」,
話說這是小兔媽咪在網路上看到大家大推的金錢蝦餅,
忍不住就買了兩盒回家,但是我們家幾乎不太油炸食物,
除了高溫油炸對身體不好之外,也擔心炸完的餘油會很難處理,
所以我就用煎的方式來處理金錢蝦餅,
沒想到金錢蝦餅一下子就把油吸光,整個蝦餅不但不酥脆,還有耗油味,
害我被小兔爸嫌棄得要死,剩下的那一盒就被冰凍在冷凍庫裡。
這天收到氣炸鍋時,我就把金錢蝦餅拿出來退冰,
想試試看氣炸鍋炸出來的金錢蝦餅是不是比較好吃?
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首先,把金錢蝦餅拿出來放進氣炸鍋裡,
請注意,我一滴油都沒加喔!
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設定好180度,時間是8分鐘,
我會先打開看看顏色是否ok,再決定時間是否延長。
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沒想到,顏色很不錯,呈現金黃色澤,
比我用煎的漂亮許多,而且我一滴油都沒有加!
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這盤金錢蝦餅端上桌時,大家都驚呼了!當成宴客時的菜餚一定很有面子~
平常我不讓小孩吃炸物的,但是這盤金錢蝦餅一滴油都沒加,我就開放了,
所以孩子們終於吃到美味的金錢蝦餅!

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來看看這蝦餅的剖面,不但外皮酥脆,而且裡面厚實多汁,
一點都不乾,超級好吃的,重點是一點油耗味都沒有,
我們也沒吃下過多的油,但是又享受到美食,健康又滿足!

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一般人都以為氣炸鍋只能炸物,但是其實氣炸鍋是很多用途的,
它其實還兼具烤箱的功能呢!
家裡的孩子很喜歡吃魚,而鯖魚比較適合用煎的和用烤的料理方式,
之前沒有氣炸鍋時,我都是用煎的方式,
鍋子裡面難免要放一點油,不然會沾鍋。
但是其實鯖魚本身有豐厚的油脂,利用氣炸鍋來料理,
就一滴油也不用加!我將鯖魚切小塊之後,直接放入氣炸鍋。
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設定180度,時間5分鐘,一打開來看,鯖魚的顏色好美呀!
魚皮上還冒著泡泡呢!
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鯖魚的皮烤到酥酥的,而魚肉依舊軟嫩多汁,
灑上一點胡椒粉或是擠上一點檸檬就很好吃了,
很像居酒屋吃到的烤鯖魚一樣美味!
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而且我沒有加一滴油,鯖魚吃起來一樣美味,
利用魚本身的油脂來做菜,真的少油又健康!
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剛剛金錢蝦餅和鯖魚的油脂通通滴在這裡,
我不但沒有放油,還把食材本身的油脂逼出來,這真的是太神奇了!
如果今天是油炸的方式一定會吃下更多的油脂,
真的讓人捏了一把冷汗呀~
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除了可以油炸、燒烤之外,其實蔬菜也很適合氣炸鍋。
飛利浦氣炸鍋提供的雙層烤架,可以讓人同時料理兩種食材,更加節省時間。
正常來說,蔬菜本身沒有油脂,所以通常蔬菜放入氣炸鍋前沾一點油會比較好吃,
因為等一下我上層要放牛肉,我想要利用牛肉的油滴在蔬菜上一起烤,
所以就不放油了,直接將青、紅、黃椒切塊放在網孔上。
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放入雙層烤架。
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再放入安格斯骰子牛。
之前我都是用平底鍋來煎骰子牛,但是因為火侯不太會拿捏,
所以往往都煎太熟,導致牛肉非常的硬且柴。
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但是飛利浦健康氣炸鍋的獨特設計結合快速的循環超熱氣,
而且是恆溫,不會有持續加熱讓溫度太高的問題,所以烤出來的牛肉會鮮嫩多汁。
每一個骰子牛烤出來的顏色都好均勻,沒有焦掉或過熟的問題~
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倒入盤子裡,再灑上一點海鹽和胡椒就非常好吃了!
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牛肉的原汁都鎖在裡面,熟度剛好,嫩度也剛好,
青椒則是烤出清甜味,搭配骰子牛肉剛剛好,清爽不油膩!
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這是我在網路上買的匈牙利烤半雞,已經有先醃製好了,
以往我使用烤箱來烘烤時,常會有部分烤焦,而有些部分沒熟的問題,
所以這次打算用氣炸鍋來試試看。
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將匈牙利烤半雞放入氣炸鍋裡。
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設定好180度,時間8分鐘,沒想到,烤出來的半雞,不但顏色均勻,
而且外皮酥脆,雞肉鮮嫩多汁!
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下次我真的可以邀朋友來家裡作客了!這烤半雞也太美了吧!
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雞肉的肉汁都被鎖在裡面,一點都不乾柴,個人覺得比烤箱烤的還好吃~
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有了上述的成功經驗,小兔媽咪越來越有心得,
這天突然很想吃胡椒蝦,所以就想用氣炸鍋來做胡椒蝦。
因為蝦頭的膽固醇較高,為了健康,我都會將蝦頭直接去掉。
將蝦子灑上一點鹽和胡椒粉拌勻,再加入一點蒜末,就直接放入氣炸鍋裡。
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溫度設定180度,時間是5分鐘,
因為蝦子沒有很多,而且蝦子太老會不好吃,
所以我設定的時間並沒有很長,反正打開來看,如果還沒熟,再加時間即可。
沒想到一打開就有香味撲鼻而來,灑上一點蔥花,再加熱一分鐘。
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好香的胡椒蝦就上桌了!
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小孩愛吃蝦,但是我每次都是用炒的或是清燙的,
吃久了也會膩,但是用烤的蝦子特別香,小孩幾乎是用搶的,
連小兔爸都讚不絕口,他們吃得開心,我也很放心,因為是低油脂料理(甚至沒有油)。
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飛利浦氣炸鍋真的很好用,不但炸物、燒烤、烘焙都能使用,
而且油脂量可以降低最高到80%*,讓我們少攝取一點油,多了很多健康。
我的爸爸在前年因為腦中風而過世,沒有人知道為何看起來強壯的他,
會因為腦中風而倒下,但是親人的離去讓我很痛,
也讓我下定決心要照顧好家人和自己的健康,
我想要陪伴他們久一點,所以我也重視每一口我們要吃下的食物,
誰說健康的食物會很難吃,有了飛利浦氣炸鍋,健康的食物也可以很美味!
*飛利浦內部測試,與一般傳統油炸鍋相比較

我已經決定要來去買氣炸鍋專用蛋糕模,下次我要連蛋糕都自己做,
讓孩子可以吃到健康又美味的甜點~heart