【台北大安區美食】☼泰和樓☼傳承三代的山東美食/酸菜白肉鍋/叢林雞/四季豆蒸餃

2018031319:04
 


新店有名的老店-山東小館,經營了一甲子,
老闆最近進駐台北市杭州南路取名為泰和樓,
讓更多人可以品嚐到道地的美食。

附近交通很方便,店家距離捷運站不遠,
開車來的客人附近也有收費停車場可以停車。




泰和樓小故事:
爺爺因為戰亂的關係,逃離到了韓國,因為思念故鄉的家鄉菜
決定在韓國開了一間獨棟正宗山東餐廳就是泰和樓,可是爺爺最後的夢想還是想要回到台灣
所以決定把韓國經營多年的泰和樓賣掉,毅然決然回到台灣從新開始在新店開了一家小店面
名叫山東小館,經過爺爺與父親的教導,現在有了第三代老闆,第三代老闆為了要傳承爺爺的精神
決定在台北市也開了一家獨棟的正宗山東餐廳名字就跟爺爺最一開始在韓國開的名字一樣"泰和樓"
來紀念爺爺,也完成父親多年來想實現的願望,傳承三代的美味背後的故事也令人動容。





才開幕沒多久,就已經大排長龍了,
幸好我們有先訂位,不然可就要苦等了~




一進門的右手邊是廚房,採用透明玻璃的方式,讓人可以看到裡面師傅們的製作過程,
公開透明化的廚房,讓客人可以更放心!







師傅的技巧很純熟,捏製麵皮的手法迅速又細緻。



店家非常貼心的是有提供殘障人士的服務裝置,
行動不方便的客人也能輕鬆上二樓用餐,
吃過這麼多家餐廳,這還是我第一次看到,真的大推!







二樓的用餐環境很明亮寬敞,有二人、四人、六人座。






一就座,服務人員就會先送上熱茶和菜單。



來看看菜單,有蒸餃類、麵點類、火鍋類、主食、開胃菜、盤菜和甜點類,
光看名稱就讓人想每個都點來吃吃看,
但是胃容量有限,所以就先參考店家的推薦來點菜。










先來三道小菜墊墊胃。
分別是乾絲、涼拌黃瓜、小魚炒豆乾。




小魚炒豆乾
常見的台灣道地小菜,特別喜歡那乾炒到鹹香的小魚乾,
總是能在咀嚼後齒頰生香,微微辣椒的調味,更是令人食慾大開!



乾絲
沒有多餘的調味醬,能吃出乾絲清香又嫩Q的口感,
小兔小鹿姊弟倆特別愛這一味!



涼拌黃瓜
冰鎮又清脆的口感,加上微微的辣度,
是一款非常清爽又健康的小菜!



叢林雞

叢林雞淋了許多辛香料來做調味,
使用的是整隻去骨雞腿肉,有點類似椒麻雞的感覺~



淋上許多醬汁的叢林雞,有著油亮誘人的光澤,
光看就覺得垂涎欲滴!



雞肉冰涼Q彈的口感,充滿麻辣酸甜的多樣滋味,
有台式蔥油雞加上南洋風味的感覺,
吃起來清爽不油膩,也十分開胃!



四季豆蒸餃&香菇素蒸餃



有美麗摺痕的是素蒸餃,
隨著折橫自然彎曲的彎度,看起來很漂亮!
純手工製作就是不同凡響~



素食蒸餃包的是切碎的香菇、韭菜和冬粉,
味道很清香,爽口又好吃,沾點醬油吃口感更佳!



另外一種則是四季豆蒸餃,
外表沒有明顯的皺摺,還挺容易分辨的~



四季豆蒸餃非常特別,我還是第一次嚐到呢!
咬下第一口的印象是皮Q餡多~



內餡有切碎的四季豆和豬肉、冬粉等,
吃起來脆脆的又有口感,非常清爽好吃!



韭菜盒



外表煎到金黃的韭菜盒,才剛上桌,就讓人好想吃它!



內餡非常豐富,有韭菜、豆乾、冬粉、蛋,
很喜歡這樣的平民美食,單純不造作的餡料口感,
吃完還想再吃!



東北酸菜白肉鍋
店內招牌的特色料理,
鍋底的酸白菜是老闆手工自製,更顯得值得一嚐!



火鍋內有自製的手工豬肉豆腐丸~



豬肉豆腐丸吃起來非常軟嫩,
咬到裡層可以吃到豬肉的清香口感,
愈嚼愈香,味道也很棒!



另外還有一整隻的螃蟹,店家已經先剖開,
煮熟便能輕鬆享用!



另外還有新鮮的蝦子,燙熟後就要趕緊吃,
享受最清甜、味美的好滋味!



在蝦子旁邊則是蚵仔,飽滿又大顆,
吃起來好新鮮、好清甜~
底下還藏有蛤蜊,上面的料吃完才發現下面還有驚喜~



酸菜白肉鍋怎麼可以少了白肉呢?店家所提供的白肉,油花分布得好均勻,
看起來好美,感覺份量上還不少!



梅花豬肉片的厚度也切得剛剛好,不會太厚,
如此的肉質和厚度最適合在酸菜鍋裡涮來吃!



肥瘦各半的豬肉片,還帶著皮,看起來好可口!



肉片的厚度適中,稍微涮個幾下就熟了。
附著了酸菜的清爽湯頭,讓肉片吃起來一點都不油膩,
搭配鍋底的酸菜一起吃,別有一番風味~



黃金玉露包



外表酥脆,但咬到裡層則是非常軟嫩,
而且有濃郁的黃金流沙內餡,口感甜香,真的非常好吃!
連一向不愛吃甜點的小兔爸也一口氣吃了2顆,還直誇美味呢~



整體來說,這次品嚐到泰和樓的餐點都很美味,
歷經一甲子的老店,真的是沒話說,
不過餐點是現點現做,真的需要等待的時間,
新店開幕,服務人員也在適應中,相信一定很快就會就入軌道,
讓客人品嚐到美食之外,也能享受更好的服務。

店家資訊:
泰和樓
電話:
02-2391-3688

地址:台北市大安區杭州南路二段61-20號。
交通:鄰近古亭捷運站及中正紀念堂站中間、旁邊就有收費停車場。
營業時間:11:00~21:00

FB粉絲團:https://www.facebook.com/taihelou/