【桃園櫻桃鴨】☼櫻桃庄 海鮮創意料理☼一鴨八吃,外皮酥脆肉質鮮嫩多汁!

2018040913:29
 


很多人想到櫻桃鴨都想到宜蘭去吃,但是每到假日要到宜蘭總是大塞車,
現在要吃櫻桃鴨不用到宜蘭囉,桃園也有好吃的櫻桃鴨,多種料理方式,
味道和肉質絕對不輸宜蘭的櫻桃鴨。




櫻桃庄-櫻桃鴨海鮮創意料理店家位置就在桃園藝文特區附近,
開車大約10分鐘就到了。





一進入餐廳內,會有沙發讓客人先坐著候位,會有專人帶位。



餐廳的裝潢很新穎,有開放式的圓桌,也有隱密性高的包廂可以選擇。






櫻桃庄是由五星級主廚所組成的團隊創立,
食材是來自宜蘭的櫻桃鴨,以創新的料理手法讓人耳目一新。




餐廳主打櫻桃鴨多吃,八種櫻桃鴨吃法,每一種都讓人好想嘗試,
但是肚子容量有限,這次先來個一鴨四吃,剩下四吃只好等下次再來吃囉!




人數較多時,可以選擇精緻套餐,經濟實惠,也不用傷腦筋。



除了套餐之外,還有好多單點的料理,任君選擇。









一就座,服務人員就會端上熱茶,喝起來好順口,舒服!



沒多久,我們的重頭戲就上場了!
油亮亮的烤鴨光看著就讓人口水流滿地~




這隻重量達三斤的櫻桃鴨,份量十足,兩大兩小真的吃不完!



最精彩的片鴨秀一定不能錯過~



主廚的刀工非常俐落,大小也都切得適中,
看得我們目瞪口呆!




附上片鴨影片



重點是烤鴨的皮超級酥脆,一刀切下,都能聽到咔滋聲,太誘人了!



這櫻桃鴨的肉看起來粉嫩嫩的又多汁,真的讓人等不及要品嚐了!



片下來的鴨肉放在預備好的紫米飯上,
就是一道美味的「櫻桃米上飛」~






櫻桃米上飛



一般吃櫻桃鴨,一定少不了這道像握壽司的料理,
剛片下來的帶皮鴨肉,色澤油亮,看起來好可口~



米飯部分是選用高營養價值的紫米,
算是跳出傳統用白飯的模式,更顯創意和具有特色!



紫米上還放了起司和些許的黃芥末提味,鴨皮吃起來十分脆香又不油膩,
配上軟嫩紮實的肉質和紫米飯,讓人覺得每一口都好滿足,
小兔爸一直說好吃,也說自己竟然可以克服吃皮的恐懼感了呢!



功夫片皮鴨
片下來的烤鴨,除了以握壽司的方式來表現之外,
也能直接單吃,享受最經典的烤鴨風味~



另外,店家也提供了手工的餅皮,
可以拿來包著烤鴨一起吃!



九宮格醬料足以看出店家的用心,
搭配餅皮和烤鴨,讓整體風味更具層次感~



除了常見的甜麵醬、蔥段、小黃瓜之外,
還多了手工鳳梨醬、蜂蜜醬、黃芥末等,
以及提味用的蒜片、高麗菜絲和鳳梨片~



客人可以依口味喜好自由搭配,像我是塗了經典的甜麵醬,
再加上鳳梨、小黃瓜片和高麗菜絲,走的是清爽路線!



原本單一滋味的烤鴨,有了這麼多佐料的陪襯,
整體口感豐富不少,而且讓鴨肉的肉質甜味更加彰顯出來,
好吃到讓人無法抵擋!



小兔超愛的,直說是超級無敵好吃~



一般鴨肉很硬,小鹿弟弟都無法咀嚼,
但是這櫻桃鴨肉質好嫩,連小鹿弟弟都能一口接一口,
吃到停不下來呢!



享受美食的當下,有店家提供的特調醋飲,
讓味蕾更加甦醒,一口喝下,
酸酸甜甜又冰涼的滋味,解膩又開胃!



明爐燒烤鴨
烤鴨除了前面2種吃法之外,這是更具道地風味的第3種吃法,
感覺看起來豐盛無比,食肉的快感享受不完啊~~~



利用明爐風烤的方式,加上主廚費時又費工的精緻料理手法,
讓烤鴨的外皮更加薄香酥脆,肉質香嫩多汁,
入口咀嚼,一定會忍不住細細品味,實在是太銷魂了!



慢火熬煮蔬鴨湯



吃完一鴨三吃,該是喝點熱湯暖暖胃、舒爽身子的時候了!
利用老母雞熬煮12小時的湯頭為基底,
再加入鴨肉、鴨骨一起烹煮入味,光是香氣就讓人口水直流~



湯裡也放入了大量的番茄和凍豆腐,讓湯喝起來更甘甜清新!



此外還有酸白菜的加持,微微的酸使湯頭更順口不膩,
非常喜歡這樣甘甜又尾韻微酸的滋味,
配上軟嫩不乾柴的櫻桃鴨,
完全就是濃、純、香兼具的滋補好湯!



XO醬炒蘿蔔糕



店內獨家自製的蘿蔔糕,配上XO醬一起拌炒,
光是聽到這樣的組合,我口水就已經瞬間分泌爆表,
看看那均勻包裹上醬汁的蘿蔔糕,是不是非常誘人呢?!



蘿蔔糕切成塊狀的厚薄度非常剛好,
不僅讓外表得以酥脆,也讓醬汁能沁入裡層,
入味的鹹香口感還真是觸動味蕾,
忍不住一口接一口的吃不停,
第一次覺得這樣的吃法這麼對味好吃!



夏威夷蝦球



這家店除了主打的櫻桃鴨好吃之外,也有一些值得品嚐的各式風味料理,
像這一道夏威夷蝦球,就是讓我忍不住大推的好味道!



外表的麵衣並不會太厚,但是蝦子的體積卻非常碩大,
真材實料又新鮮彈牙的脆甜口感,不管大人或小孩都讚不絕口,
一旁搭配的是鳳梨切塊和炸米香,也是非常好吃呢!



甜點



自製的仙草凍散發天然的甘甜口感,單吃就非常好吃了,
咕溜咕溜的,沒幾口就吃光光,旁邊的奶球根本沒用到啊!



現在還有推出母親節專案,提供大家參考喔!




整體來說,櫻桃庄餐廳的裝潢新穎,空間寬敞,
櫻桃烤鴨外皮好酥脆,肉質鮮嫩多汁,
主廚的片鴨功力很好,一鴨八吃的創意料理讓人驚豔,
想吃櫻桃鴨不用跑宜蘭,到桃園吃也很方便、美味喔!

店家資訊:
櫻桃庄-海鮮創意料理
地址:桃園市桃園區溫州街18號
電話:(03)325-2241
營業時間:週一-週五 17:00-00:00
                 週六-週日 AM11:30~14:00/PM17:30~21:00
FB粉絲團:櫻桃庄海鮮創意料理